introdução

Cozinha japonesa

Ao contrário do que estamos acostumados no Ocidente, a maioria dos restaurantes japoneses não oferece uma grande variedade de cozinhas diversas. Se você deseja okonomiyaki, visite um okonomiyaki-ya; se estiver com vontade de comer sushi, visite um sushiya ou um kaitenzushi, onde o sushi é servido em uma esteira rolante. A seleção é apenas um pouco mais ampla no teishokuya, onde servem refeições fixas, e nos izakayas, que são estabelecimentos de alimentação e bebida mais casuais. No entanto, o cardápio dos restaurantes japoneses no Ocidente normalmente oferece uma variedade de itens.